Sorvetão do Rui



Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 5 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite

Calda de caramelo:

- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 de água fervendo

Calda de Chocolate

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:
1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme

2. Resfriar e reservar

3. A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite

4. Juntar os dois cremes

Calda de caramelo:

1. Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem

Calda de chocolate:

1. Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso

2. Esfrie e reserve

Finalizando:

1. Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar por aproximadamente 2 horas

2. Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar por aproximadamente 2 horas

3. Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas

4. Retornar a forma ao freezer para congelar o creme, por aproximadamente 24 horas

5. Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo
Informações Adicionais

- Podendo também colocar castanha ou nozes ou uva passa, misturando ao creme também fica uma delicia!!!.

Data de inserção da Receita no site biasoli.com: 08/11/2009

Fonte: www.tudogostoso.com.br

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